Cargo: Técnico Segurança Alimentar
Empresa: Bretas
Cidade: Mina Gerais
Endereço eletrônico: https://eb.vagas.com.br/cencosudbrasil/bretas
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Descrição:2. Objetivo / finalidade do cargo
Realizar a conferência das cargas no recebimento e expedição dos CDs, realizar rotinas de Segurança Alimentar diárias do CD, apoiar o supervisor na confecção de laudos e nas rotinas administrativas que forem demandadas, garantindo a qualidade dos produtos recebidos no CD e expedidos para as lojas, contribuindo desta forma, para a redução das quebras e segurança alimentar dos clientes.
3. PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
· Acompanhar os critérios de qualidade das cargas no recebimento, armazenamento e expedição de mercadorias
Recebimento:
· No recebimento de perecíveis, aferir a temperatura do caminhão e da mercadoria a ser entregue, as quais devem estar adequadas e serem registrados no ato do recebimento em planilhas específicas de controle;
· Observar as condições higiênico-sanitárias do caminhão (limpeza interna e externa, presença e/ou evidências de pragas, objetos e/ou corpo estranho no baú); Além de sua integridade física (presença de avarias no interior do baú que possam danificar os produtos);
· Verificar se o acondicionamento da carga e o estado de conservação e limpeza dos paletes para que não ofereçam risco de contaminação ou avaria dos produtos;
· Avaliar as características sensoriais: cor, odor, aparência, textura. Avaliar as condições das embalagens: devem estar limpas e íntegras seguindo as especificações de cada produto;
· Conferir as informações da Rotulagem: nome e descrição do produto, lote, data de fabricação, data de validade, número de registro no órgão oficial (SIF/SIE/DIPOA), dados do fabricante e/ou distribuidor, modo de conservação, contém ou não contém glúten, alergênicos e quantidade (peso);
· Verificar se o critério shelf-life atende ao procedimento da companhia.
Armazenamento:
· Verificar as condições higiênico-sanitárias e estruturais das câmaras e antecâmaras de perecíveis, assim com os pisos, paredes e porta paletes do estoque seco;
· Verificar a organização, limpeza, espaçamento entre parede e teto, correto empilhamento dos paletes e seus respectivos crachás;
· Observar eventuais avarias dos produtos, encaminhando-os para inutilização;
· Inspecionar os produtos estocados de acordo com a rotina do departamento, a demanda operacional, através de notificação oficial (Recall) ou informe de não conformidades encontradas nas lojas;
· Averiguar se os produtos destinados à devolução estão em local apropriado, devidamente identificados por fornecedor para que não comprometam a qualidade dos demais;
· Participar da brigada de validade, onde verifica-se a data de validade dos produtos em câmara observando os mesmos com 2 meses antes do vencimento.
Expedição:
· Verificar as condições da mercadoria a ser expedida, se apresenta avaria e/ou alterações em sua qualidade, seja por ação mecânica: quebras, deformações, perfurações e cortes; como em suas características sensoriais: coloração, aparência, textura; e ainda as que são causadas por fungos e/ou bactérias: bolores.
· Avaliar as condições estruturais e higiênico-sanitárias dos veículos;
· Aferir a temperatura do veículo e do ambiente de expedição (DOCA), a fim de verificar se estão com a temperatura adequada dentro do que é estabelecido;
· Aferir temperatura do produto durante a separação e ao término do carregamento;
· Avaliar a organização do palete (se há produto congelado e resfriado no mesmo palete);
· Relatar as condições estruturais da frota de caminhões ativos;
· Verificar a temperatura de abertura e fechamento do veículo durante o carregamento.
Administrativo:
· Preencher as planilhas de controles, check-lists e envio de laudos e notificações de recebimento, inspeção, expedição, importação e indicadores de qualidade;
· Oganizar documentos da qualidade;
· Acompanhar controle de pragas;
· Realizar o monitoramento de temperaturas das câmaras, antecâmaras e containers (quando houver) e registro, assim como manter a comunicação entre os departamentos de logística, prevenção de perdas e manutenção;
· Aplicar e enviar o check-list de organização e limpeza dos CDs; Realizar o monitoramento da higiene ambiental do CD;
· Sinalizar para o supervisor as cargas não conformes que necessitam ser devolvidas ou outras não conformidades nos processos de recebimento, armazenamento ou expedição que comprometam a qualidade dos produtos;
· Realizar vistoria periódica das condições higiênico-sanitárias, assim como a presença de documentação sanitária de toda a frota dos veículos de expedição;
· Confeccinar/atualizar e arquivar os check-lists de limpeza a serem utilizados pela equipe de zeladoria;
· Apoiar o supervisor na confecção de laudos e rotinas administrativas que se fizerem necessárias.
2. Objetivo / finalidade do cargo
Realizar a conferência das cargas no recebimento e expedição dos CDs, realizar rotinas de Segurança Alimentar diárias do CD, apoiar o supervisor na confecção de laudos e nas rotinas administrativas que forem demandadas, garantindo a qualidade dos produtos recebidos no CD e expedidos para as lojas, contribuindo desta forma, para a redução das quebras e segurança alimentar dos clientes.
3. PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
· Acompanhar os critérios de qualidade das cargas no recebimento, armazenamento e expedição de mercadorias
Recebimento:
· No recebimento de perecíveis, aferir a temperatura do caminhão e da mercadoria a ser entregue, as quais devem estar adequadas e serem registrados no ato do recebimento em planilhas específicas de controle;
· Observar as condições higiênico-sanitárias do caminhão (limpeza interna e externa, presença e/ou evidências de pragas, objetos e/ou corpo estranho no baú); Além de sua integridade física (presença de avarias no interior do baú que possam danificar os produtos);
· Verificar se o acondicionamento da carga e o estado de conservação e limpeza dos paletes para que não ofereçam risco de contaminação ou avaria dos produtos;
· Avaliar as características sensoriais: cor, odor, aparência, textura. Avaliar as condições das embalagens: devem estar limpas e íntegras seguindo as especificações de cada produto;
· Conferir as informações da Rotulagem: nome e descrição do produto, lote, data de fabricação, data de validade, número de registro no órgão oficial (SIF/SIE/DIPOA), dados do fabricante e/ou distribuidor, modo de conservação, contém ou não contém glúten, alergênicos e quantidade (peso);
· Verificar se o critério shelf-life atende ao procedimento da companhia.
Armazenamento:
· Verificar as condições higiênico-sanitárias e estruturais das câmaras e antecâmaras de perecíveis, assim com os pisos, paredes e porta paletes do estoque seco;
· Verificar a organização, limpeza, espaçamento entre parede e teto, correto empilhamento dos paletes e seus respectivos crachás;
· Observar eventuais avarias dos produtos, encaminhando-os para inutilização;
· Inspecionar os produtos estocados de acordo com a rotina do departamento, a demanda operacional, através de notificação oficial (Recall) ou informe de não conformidades encontradas nas lojas;
· Averiguar se os produtos destinados à devolução estão em local apropriado, devidamente identificados por fornecedor para que não comprometam a qualidade dos demais;
· Participar da brigada de validade, onde verifica-se a data de validade dos produtos em câmara observando os mesmos com 2 meses antes do vencimento.
Expedição:
· Verificar as condições da mercadoria a ser expedida, se apresenta avaria e/ou alterações em sua qualidade, seja por ação mecânica: quebras, deformações, perfurações e cortes; como em suas características sensoriais: coloração, aparência, textura; e ainda as que são causadas por fungos e/ou bactérias: bolores.
· Avaliar as condições estruturais e higiênico-sanitárias dos veículos;
· Aferir a temperatura do veículo e do ambiente de expedição (DOCA), a fim de verificar se estão com a temperatura adequada dentro do que é estabelecido;
· Aferir temperatura do produto durante a separação e ao término do carregamento;
· Avaliar a organização do palete (se há produto congelado e resfriado no mesmo palete);
· Relatar as condições estruturais da frota de caminhões ativos;
· Verificar a temperatura de abertura e fechamento do veículo durante o carregamento.
Administrativo:
· Preencher as planilhas de controles, check-lists e envio de laudos e notificações de recebimento, inspeção, expedição, importação e indicadores de qualidade;
· Oganizar documentos da qualidade;
· Acompanhar controle de pragas;
· Realizar o monitoramento de temperaturas das câmaras, antecâmaras e containers (quando houver) e registro, assim como manter a comunicação entre os departamentos de logística, prevenção de perdas e manutenção;
· Aplicar e enviar o check-list de organização e limpeza dos CDs; Realizar o monitoramento da higiene ambiental do CD;
· Sinalizar para o supervisor as cargas não conformes que necessitam ser devolvidas ou outras não conformidades nos processos de recebimento, armazenamento ou expedição que comprometam a qualidade dos produtos;
· Realizar vistoria periódica das condições higiênico-sanitárias, assim como a presença de documentação sanitária de toda a frota dos veículos de expedição;
· Confeccinar/atualizar e arquivar os check-lists de limpeza a serem utilizados pela equipe de zeladoria;
· Apoiar o supervisor na confecção de laudos e rotinas administrativas que se fizerem necessárias.
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